|
|
Risotto Al Barolo
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
500 gram rijst, 1 ui , twee glazen oude Barolo wijn, bouillon,twee eetlepels olijolie, klontje boter,peper, wat parmezaanse kaas en een paar heel dunne schijfjes truffel (uit Piemonte)
Voorbereiding:
Kook de rijst volgens aanwijzingen op het pak/zakje
Bereidingswijze:
Fruit de fijngehakte ui in de olie, doe daarbij de al in zout water gekookte rijst.Voeg de Barolo toe en steess een klein beetje bouillon tot de rijst zacht is. Een beetje boter, wat parmezaan, een flitsje peper, en vlak voor het opdienen de schijfjes trufel.
|
|
|